|
Amuse Van Roquefort Met Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 100 gr winterpeen
- 100 gr roquefort
- cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Schil de winterpeen en snijd deze in piepkleine blokjes. Kook de winterpeenblokjes in een bodempje water met zout in 10 minuten gaar. Prak de blokjes met een vork voor de helft van de roquefort. Breng om smaak met zout en cayennepeper. Leg acht amuse lepels klaar. Schep met behulp van twee theelepeltjes telkens een bolletjes wortelmousse op een lepel. Verkruimel de rest van de kaas er overheen.
|
|
|